Você já ouviu falar em buraco quente? Não? Vem que o Pirassununga ON te explica o que é e ainda ensina a fazer essa delícia! 

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Por Toni Oliveira @jornalistatonioliveira

Com poucao grana e você resolve dar aquela festinha em casa neste final do ano e descobre que convidou mais gente do que imaginava. Preguiça de cozinhar para um batalhão? Melhor apostar num prato único, fácil de preparar e de servir, gostoso e que também seja econômico. 


O buraco quente reúne todas essas qualidades e, uma vez pronto, deixa você livre para receber os amigos, pois cada um se serve e monta o sanduíche à sua moda. Aliás, se preparado com antecedência de algumas horas, fica ainda mais apetitoso, pois os sabores das carnes e dos temperos ganham potência.

Aprenda como fazer um delicioso buraco quente, é muito fácil e ideal para seu lanche ou até mesmo substituir uma refeição.


Ingredientes

  • 6 pães francês amanhecido
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
Recheio:
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de carne moída
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa salsa picada

Modo de Preparo

Recheio

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue até dourar.
Adicione a azeitona, o tomate, a carne, sal, pimenta, a salsa e cozinhe até secar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Remova o miolo dos pães e preencha com a carne refogada. 
Umedeça o miolo em água e faça uma tampa nos pães, apertando para o recheio não sair.
Passa nos ovos batidos com o parmesão, na farinha de rosca e asse no forno ou frite em óleo quente até dourar.